2,5 kg de tomates bien mûres
2 oignons
2 ou 3 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 petit bouquet de thym
1 bouquet de persil
Feuilles de basilic ou d'estragon
1 cuil. À café de sucre
Quatre-épices
1 cuil. À soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Rincez, épépinez et enlevez la peau des tomates. Coupez-les en dés ou en quartiers.Faites revenir les oignons émincés à l'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail épluchées. Ajoutez les morceaux de tomate, les herbes aromatiques, du quatre-épices, le sucre. Salez et poivrez.
Faites cuire doucement pendant une trentaine de minutes.
Réduisez en purée en passant le tout au mixer.
Remplissez avec la sauce les bocaux Le Parfait Super, jusqu'à 2 cm du rebord, fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 45 min à l'autocuiseur. | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
