4 escalopes de veau ( ou de dinde) épaisses
4 tranches de bacon (ou jambon fumé)
4 tranches de fromage (émental, à raclette...)
2 oeufs
chapelure
farine
huile
Ouvrir les escalopes dans l'épaisseur. Y glisser une tranche de bacon et le fromage. Refermer à l'aide d'une pique en bois.
Disposer dans trois assiettes à soupe :
- la farine
- les 2 oeufs battus avec un peu d'huile
- la chapelure.
Tremper chaque escalope préparée dans chacune des trois assiettes, dans l'ordre, puis faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile bien chaude, 5 minutes par face environ (selon l'épaisseur).
servez les nature ou en sauce ( Crème-champignon, roquefort...) accompagné de frites, de pâtes ou de riz !
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cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
