Vous trouverez ici la recette originale et légère de la mousse au chocolat

la proportion de sucre dépend de votre goût. Vous pouvez faire cette recette de la mousse au chocolat sans sucre en utilisant un chocolat amer ou très peu sucré.

Si vous n'aimez pas le chocolat noir ou au contraire si vous l'aimez beaucoup et pur, vous pouvez faire à partir de cette recette et en respectant les mêmes proportions à l'exeption de la crème :

De la mousse au chocolat noir, très noir (99 %)

de la mousse au chocolat blanc

Prêt à faire et à servir ce fabuleux dessert au chocolat ? en voici la recette !

Prix : Cela dépend du chocolat avec lequel vous allez faire votre mousse au chocolat. La qualité de votre mousse au chocolat dépend la qualité du chocolat que vous aurez choisi

• 250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao

• 10 centilitres de crème fraiche épaisse

(pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre)

• 4 œufs

• Cassez VOTRE PLAQUETTE de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol
• Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !)
• Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie.
• Séparez les blancs d'oeuf des jaunes
• Battez les oeufs en neige
• Mélangez bien les jaunes d'oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux)
• Mélangez votre chocolat avec les blancs d'oeuf (soyez délicat !)
• placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.
• Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir