émiettez 15 gr. de levure fraîche de boulangerdans 1/2 verre d'eau tiède avec 1/2 c.a.c. de sucre et laissez reposer 5 mn. Dans un grand récipient, mélangez à la main 300 gr. de farine (type 55), la levure, 5 c.a.s. d'huile d'olive et 1 c.a.c. rase de fleurs de sel. Ajoutez 15-20 cl. d'eau. Arrêtez de travailler la pâte lorsqu'elle forme une boule. Etalez la pâte dans un moule à tarte huilé. Laissez lever 1 heure environ, sous un torchon. Coupez 1 kg. de tomates cerise en deux. Parsemez de sel et d'1 pincée d'origan. Disposez les tomates sur la pâte en les serrant bien les unes contre les autres. Parsemez de 20 olives noires dénoyautées. Cuisez au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.
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cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
