égouttez et rincez des feuilles de vigne (voir article conservation des feuilles de vigne). Lavez, videz et écaillez 12 grosses sardine. Séchez-les dans un torchon et badigeonnez-les d'huile. Salez, poivrez, puis parsemez-les de thym frais émietté. Enveloppez chaque sardine dans une feuille de vigne. Faites griller au barbecue ou sous le gril du four pendant 3 à 4 mn. par côté. Faites une mayonnaise, rajoutez-y 1 c.a.s. de moutarde, 50 gr. de fromage blanc, du sel et du poivre. Servez les sardines chaudes avec la sauce et des quartiers de citron, accompagné de pain grillé et de riz nature avec éventuellement une poignée de raisins secs et de pignons.
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cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
