Disposer le rôti de veau bardé de lard et ficelé dans une cocotte. Ajouter 6 oignons coupés en quatre, 10 gousses d'ail "en chemise", un petit bouquet de feuilles d'armoise préalablement ébouillantées pour en enlever l'amertume. Arroser d'1/2 verre d'eau et de 3 c.a.s. d'huile d'olive. Faire mijoter à feu doux pendant 1 heure 1/2. Retourner la viande plusieurs fois au cours de la cuisson. Saler et poivrer à la fin.
En Chine, l'armoise est utilisée pour faire les "moxas", petits rouleaux d'étoupe d'armoise incandescents, destinés à chauffer les points d'acupuncture.
D'après Pline: "Ceux qui la portent sur eux n'ont à craindre ni les poisons, ni les bêtes venimeuses, ni le feu, ni le tonnerre."
On dit qu'en tisane avant d'aller au lit, l'armoise favorise le voyage astral et les rêves lucides, et qu'elle peut aussi être utilisée pour favoriser la méditation ou la transe.   | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
