préparez sur la table 500 gr. de farine disposée en fontaine. Mettez au milieu une forte pincée de sel, 300 gr. de beurre, 1 verre d'eau. Pétrissez le tout sans corder la pâte. Rassemblez-la et fraisez-la en trois fois, ce qui veut dire de l'étendre en la séparant ave la paume de la main. A l'aide d'un rouleau, étendez-la de l'épaisseur d'1 cm., repliez-la en 3, continuez cette opération jusqu'à 3 fois, ce qui correspond à trois tours, terme de pâtisserie.
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
Mes recettes sont pour 4 pers les ingredients apparaissent en caractères GRAS. N'hésitez pas à utiliser mon INDEX que vous trouverez dans le BEST OF et à télécharger nos RECETTES ENREGISTREES en musique (NOUVEAU CONCEPT EXCLUSIF)dans le BEST OF
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