Avec 1 litre d'eau de vie, 1/2 litre de kirsch, 200 grammes de cerises douces et 200 grammes de cerises sauvages, 100 grammes de framboises, 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofle, 1 litre d'eau et 8oo grammes de sucre. Écraser les cerises avec les noyaux, ajouter les épices et les framboises et faire cuire à petit feu dans l'eau de vie. Au premier bouillon, arrêter le feu, laisser refroidir pour laisser macérer pendant un mois. Filtrer, ajouter le sirop obtenu avec l'eau et le sucre, puis le kirsch. Bien mélanger, mettre en bouteilles et laisser vieillir quelques temps avant la dégustation.
Carrache Annibale
1560-1609 La Vierge aux cerises | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
