cet après-midi je suis allée à pied jusqu'au bout du village ramasser quelques grappes de glycine sur la treille pour vous cuisiner ce merveilleux gâteau.
Mettez 75 gr. de farine de blé dans une terrine, ajoutez 1,5 c.a.s. de sucre en poudre,1/2 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf entier puis délayez avec 10 cl. de lait. Laissez reposer. Pendant ce temps, équeuettez 100 gr. de fleurs de glycine. Préchauffez le four à 200°. Beurrez vos ramequins et farinez-les. Ajoutez dans votre préparation 4 blancs montés en neige très ferme avec une pincée de sel puis vos fleurs. Versez dans les ramequins et enfournez 15 mn. Servez immédiatement avant que les soufflés ne retombent agrémentés d'une feuille de menthe.
vous pouvez également réaliser cette recette avec des fleurs d'acacia  | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
