16 feuilles de consoude
250 g de farine
2 œufs
3 verres de lait
huile ou beurre
citron
crème fraîche
assaisonnement
au goût ressemble beaucoup à un filet de sole)
Préparez une pâte à beignets épaisse avec farine, œufs, lait, 1 c à s d'huile et l'assaisonnement.
Versez dans un plat.
Appliquez les feuilles 2 à 2, leur pilosité abondante leur permet de s'accrocher ensemble comme un véritable velcro.
Préchauffez la friture dans une poêle. Pendant ce temps, baignez les feuilles assemblées (chaque face) dans la pâte.
Passez à la friture ; lorsque chaque face est dorée, dressez dans le plat de service.
Pour le grec Dioscoride, qui fut, il y a près de 2000 ans, attaché en tant que médecin militaire à une légion romaine, la consoude était déjà un remède merveilleux.
Pline, Paracelse et d'autres comme Hildegarde von Bingen au 11e siècle l'on utilisé.
Le sirop de consoude a fait la renommée de Fernel, célèbre médecin du 16e siècle.
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cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
