Dans un cul de poule mélanger 400 gr. de viande hachée (boeuf), 350 gr. de chair à saucisse (porc), 1botte de persil hachée, 250 gr. d'épinards cuits, 4 échalottes émincées, 2 oeufs, 1 petit verre (à liqueur) de cognac (ou armagnac), saler, poivrer. Bien mélanger. Pendant que la farce macère un peu, disposer dans un moule à cake la pâte feuilletée (utiliser une pâte rectangulaire que vous aurez abaissée) sur une feuille de papier de cuisson. Puis disposer une couche de farce puis poser dessus 4 oeufs durs dans le sens de la longueur, puis de nouveau une couche de farce. Fermer la pâte. Mettez une cheminée au centre puis passez au pinceau du jaune d'oeuf pour que votre pâté dore bien.
Astuce: vous pouvez utiliser une carte de visite roulée en guise de cheminée | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
