découper en gros morceaux 3 poivrons de couleurs différentes, 1 oignon. Faites revenir à feu vif. Quand ils ont fondus, ajouter un trait de vanille liquide, le zeste d'1/4 d'orange, 1/2 c.a.c. de curcuma, 1 trait de safran en poudre. Jetez 1,5 kg de grosses moules (espagne) BIEN LAVEES. Quand elles s'ouvrent ajouter 2 verres de vin blanc . Cuire jusqu'à ébullition pour que l'alcool s'évapore. Ajouter 500 gr de tomates (olivettes) mondées. Couvrir. Cuire à feu doux 15 mn. Décortiquer les moules et les répartir équitablement au fond des bols. Mixer soigneusement les légumes et lier avec 20 cl. de crème fraîce épaisse. Verser sur les moules. Parsemer de fleurs de safran. Décorer avec 2 brins de ciboulette. Déguster très chaud. C'est un délice!
recette surprenante aux goûts multiples NdR
la verrine est exactement la même préparation mais servie froide | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
