dans un cuit vapeur, déposer les filets de sandre, les crevettes et les légumes: 1 carotte, 1 petit navet rond et 1 endive par personne. Pendant qu'ils cuisent à la vapeur, plonger dans de l'eau bouillante 1 bulbe de fenouil. Lorsqu'il est souple sous le couteau, mixer le tout avec le jus de cuisson, puis rajouter 15 cl. de crème fraîche, cuire 2 mn à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Déposer les filets de sandre avec ses petits légumes, nappez de sauce fenouil.
Servez chaud
Plat très naturel avec 4 légumes NdR | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
