Couper le poulet en morceaux ou prendre des cuisses en portions. Les poivrer, les arroser de jus de citron et de sauce soja,ciseler des feuilles de menthe. Laisser macérer 30 mn. Dans une cocotte en fonte, faire revenir 2 oignons hachés et 200 gr. de lardons. Ajouter les morceaux de poulet sans la macération, 4 gousses d'ail hachées, 3 c.a.s. de mélhoukia (épice que vous trouverez dans les épiceries orientales), puis les 3 champignons de Paris émincés. Faire dorer, déglacer au vin blanc, ajouter le jus de macération filtré au chinois. Laisser mijoter pendant 30 à 40 mn à couvert. Au dernier moment, lier la sauce avec 1 c.a.s. de maïzéna déliée dans de l'eau froide. Servir chaud avec une purée maison. | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
