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Manger c'est fou !
lundi 08 décembre 2008, a 07:53
guimauve
 

  • 8 feuilles de gélatine
  • 500 g de sucre semoule
  • 50 g de glucose (sirop ou poudre / en pharmacie)
  • 5 blancs de gros oeufs
  • 6 cl de sirop de fraise
  • colorant alimentaires rouge
  • 500 g de sucre glace
  • Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

    Mélangez le sucre, le glucose et 15 cl d'eau dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire à léger frémissement pendant 10 min environ (le sirop doit atteindre 130°C).

    Commencez de battre les blancs en neige ferme pendant que le sirop cuit puis versez-le encore frémissant en filet sur les blancs d'oeufs tout en continuant de fouetter.

    Essorez les feuilles de gélatine, et faites-les fondre dans le sirop de framboise légèrement chauffé, ajoutez 2 ou 3 gouttes de colorant rouge au mélange et versez sur les blancs d'oeufs en continuant toujours de fouetter jusqu'à refroidissement.

    Poudrez généreusement de sucre glace un moule rectangulaire à revêtement antiadhésif et versez-y la guimauve. Laissez sécher à température ambiante 12 heures puis démoulez en retournant le moule sur un plateau poudré de sucre glace ; poudrez à nouveau le moule de sucre glace et replacez-y la guimauve sur l'autre côté pour 12 nouvelles heures de séchage.

    Démoulez la guimauve, coupez-la en bandes avec un couteau enduit de sucre glace, roulez-les dans le sucre glace et n'attendez plus pour déguster.

  • http://www.cuisineaz.com

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Commentaires
#1
TicTac écrit le lundi 08 décembre 2008, A 08:37
Miam
Une bonne confiserie de fin d'année.
Bonne journée.

http://tactictac.blog.mongenie.com
#2
Ydel écrit le lundi 08 décembre 2008, A 15:32
HMMM ca sent les friandises de Noel !!!! à quand les desserts ( faciles à réaliser ) sur ton blog ?
http://www.ydel-dessins.fr
#3
peintrefiguratif écrit le mardi 09 décembre 2008, A 21:15
oui cela sent bon la guimauve
cela fond dans la bouche
bonne soirée
bises
#4
awanekkinnan écrit le mercredi 10 décembre 2008, A 09:08
en passant par chez toi ...comme d'hab ...
tu as reçu le paiement mongenie ? il correspond à ton tableau de bord de la veille? car pour moi ils ont grapillé 20 Centimes,multiplié par nous tous ça leur fait pas mal de flouz...
j'ia envoyé un mail (ça se produit pratiquement tous les mois ) pour revendiquer mes centimes ...si tu es dans le meme cas que moi un petit mail de rappel (s'ils en recoivent 500 ils vont regretter!) leur rappellera que les bon comptes font les bons amis ...a moins que les sous qu'ils gardent ce soit pour se payer une calculette
bonne journée ..
ps:.on m'a offert un faisan (non une femelle c'est parait il plus tendre ...recette facile à me proposer...très facile !
amitiés
#5
THÉO écrit le jeudi 11 décembre 2008, A 11:10
BONJOUR
UN PETIT APPAREIL POUR TOI SUR MON BLOG ..

HTTP://TVC15.BLOG.MONGENIE.COM

BONNE JOURNÉE
#6
peintrefiguratif écrit le vendredi 12 décembre 2008, A 18:54
bon ta guimauve prend des couleurs pas très catholique
vas falloir en changer
bon week end
bisous
#7
valoulasavoyarde écrit le vendredi 12 décembre 2008, A 19:20
En brochette au feu de bois ..un délice.pas la saison mais bon juste d'y pensé j'en salive.......

Je voudrais remercier l’ensemble des lecteurs et des Blogueurs.
Je voudrais vous remercier de m’avoir donné envie de tenir ce blog sur une durée correcte. Merci pour avoir supporté mes grognements, mes photos mes dessins, mes blagues, mes paroles, mes avis sur des sujets hétéroclites ; en bref, d’avoir lu ce blog car sans lecteurs, point de blogueurs.

Un merci particulier à PeintreFiguratif, Riversaone,Didier Hermand,Kiki, LiliBrindille, et La passante, car ils furent les premiers à faire connaître mon blog, à le lire et à me mettre en lien.
Merci aussi à ceux qui me lisent réellement et pour s’excuser à chaque fois ne pas pouvoir commenter.
Les remerciements sont terminés et mille excuses pour les oubliés. Vu le temps que j’ai passé sur ce billet, ne croyez pas que c’est un poisson d’avril. Si vous avez suivi, le prochain billet sera « l’expérience de blogueur ».

Désolée, je manque vraiment de temps pour faire les visites quotidiennes dans vos univers…
Mais comme promis je répondrais aux commentaires dans mon antre dès que possible..
Merci à vous et bonne soirée

Valoulasavoyarde
#8
Jacadiadi écrit le samedi 20 décembre 2008, A 19:18
Huuuuuummmm guiiiiiimauuuuuve!!!!!!!!!!!!!!!
Un délice pour les gourmands comme moi.
Je ne vais pas la préparer, désolé, mais je veux bien la manger, comme toujours.
Bon weekend
Jacadiadi
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Présentation
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
Mes recettes sont pour 4 pers les ingredients apparaissent en caractères GRAS. N'hésitez pas à utiliser mon INDEX que vous trouverez dans le BEST OF et à télécharger nos RECETTES ENREGISTREES en musique (NOUVEAU CONCEPT EXCLUSIF)dans le BEST OF

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