excellent et surprenant!
recette de chez http://cuisineguylaine.over-blog.com/
Ingrédients pour 2 personnes :
6 noix de St-Jacques
1 cc d'huile d'olive
1/2 cc d'ail haché
3 jaunes d'oeufs
1 pincée de safran
10 cl de lait entier
1/2 cc de maïzena
10 cl de crème liquide
2 cc de sucre en poudre
4 brins de coriandre
sel, poivre
Lavez et séchez les noix de St-Jacques. Coupez-les en petits dés.
Faites-les revenir à feu doux dans l'huile d'olive avec l'ail, le sel et le poivre.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le safran, une pincée de sel et le poivre. Ajoutez le lait puis la maïzena délayée dans la crème et mélangez.
Versez la préparation dans une casserole et faites-la épaissir à feu doux 10 mn sans cesser de remuer.
Retirez du feu et incorporez les dés de St-Jacques à l'ail.
Répartissez la préparation dans vos plats. Saupoudrez les crèmes de sucre et caramélisez-les à la torche à crème à brûler.
Décorez avec la coriandre et servez chaud ! | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
