Flower de Génaveh

C'est LA grande tendance de ce Salon du Chocolat 2008. Eh oui, les fleurs sont à l'honneur. Souvent associées aux fruits, les notes florales viennent relever ou adoucir la puissance du chocolat.

Chez Génaveh, chocolaterie luxembourgeoise, une collection appelée Flower a été créée cette année. Les chocolats sont composés d'une fine couche de chocolat noir et d'une ganache à la fois fruitée et fleurie, avec des parfums tel que coquelicot-griottine.

Le défilé inaugural du Salon du Chocolat 2008 le 14° a été organisé au profit de l'association" Les Voix de l'Enfant".
Et le spectacle a été ponctué par des petites scènes chorégraphies de la part des circassiens et circassiennes du Cirque Fratellini.
Cette année, le Salon du Chocolat met à l'honneur pour la première fois deux pays emblématiques de la fabrication de chocolats, la Suisse et l'Italie.

le 14e Salon du Chocolat !. Le rendez vous annuel incontournable pour les accros au cacao, les toqués de chocolat. A découvrir les dernières tendances et créations de près de 140 chocolatiers venus du monde entier. La Suisse est la plus gourmande avec 12.3 kilos par habitant alors que le Français se contente de seulement 7 kilos de chocolat par an. (Finalement on est pas si gourmand ^^). Le chocolat inspire, c'est indéniable. La fashion, sauce chocolat, c'est chaque année le défilé des robes en chocolat (temps forts du salon) cette année sur le thème du cirque. Egalement dans la boutique des produits exclusifs comme des bijoux de téléphone en forme de religieuse en chocolat, des stylos à la saveur chocolat, des body bébé sérigraphié "C'est pas moi qui ai mangé tout le chocolat", ...des oeuvres éphémères à dévorer du regard. Coté cuisine, le chocolat s'associe aux épices, aux fromages, aux olives, et même au chou fleur ! (C'est un chocolatier belge qui s'y colle : dominique Persoone)

2° photo :Défilé des 22 robes en chocolat pour l'ouverture du 12° Salon 2008 à Paris