Macrolepiota procera :
C'est donc notre coulemelle (voir présentation)
Macrolepiota rhacodes :
 Connue sous le nom de lépiote déguenillée. Elle se distingue de la coulemelle par sa taille un peu plus réduite. Son pied n'est pas chiné, et sa chair rougit à la cassure. Les écailles sont plus grosses que sur la coulemelle. Les mycologues sont partagés sur ce champignon : certains la considèrent comme bien meilleure que la coulemelle, d'autres conseillent aux estomacs sensibles de l'éviter.
Macrolepiota mastoidea :
 C'est la lépiote mamelonnée. Comme son nom l'indique, elle se distingue par un mamelon beaucoup plus prononcé que sur les autres espèces. Son chapeau est assez pâle, son pied porte de fines chinures.
Macrolepiota excoriata :
 Cette lépiote excoriée est assez semblable à la coulemelle, elle est plus petite et se rencontre dans les clairières et les prairies.
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cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
