Aujourd'hui, je vous offre une ballade culinaire en pays basque!

bonne journée

310 gr de chocolat noir 4 jaunes d'oeufs 150 gr de sucre 4 blancs d'oeufs
80 gr de beurre 

Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre, y ajouter les jaunes. Monter les blancs d'oufs fermes et les meringuer avec les 150 gr de sucre. Mélanger la méringue dans la première préparation.

Découper la génoise en deux . Imbiber ces deux disques chocolat avec un petit sirop d'izarra. Sur le premier disque de génoise, verser la moitié de la mousse chocolat dans lequel vous placez un disque de meringue aux noisettes inférieur en taille au disque de génoise, et sur celle ci l'autre moitié de mousse au chocolat. Refermez avec la deuxième partie de génoise au péalable imbibée.
Avec une petite spatule, recouvrir d'une fine couche de mousse chocolat afin de pouvoir y coller pour décorer ce gâteau des copeaux de chocolat. 

Les Dix Commandements du Beret et aussi tous styles de chapeaux

I. Ne manipulez jamais votre chapeau par la couronne. Elle laisse des empreintes et décompose le tissu. Prenez toujours un chapeau par le bord, et ajustez-le sur votre tête en tenant l'avant et le dos du bord.

II. L'endroit le plus sûr pour garder votre chapeau est sur votre tête.

III. Lorsque vous l'enlevez, placez-le à l'envers sur sa couronne. Autrement il perdra sa forme.

IV. Ne laissez jamais votre chapeau dans une voiture chaude, ou sur un radiateur, ou n'importe où il fait chaud. En effet, Il se rétrécira.

V. Si vous vous trouvez sous la pluie et que votre chapeau devient humide, laisser le se dessècher lentement. La même raison comme ci-dessus.

VI. Ne jamais mettre les chapeaux les un sur les autres. Cela risque de l'abîmer du fait des différences de tailles entre les chapeaux.

VII. Si vous manipulez chapeau d'une personne, donnez-le lui à l'envers. Autrement, s'il ne regarde pas, il est susceptible de mettre son chapeau à l'envers. Ceci porte malheur et cela fera mauvais effet.

VIII. Quand vous rencontrez une femme, inclinez votre chapeau vers elle.

IX. Enlevez votre chapeau si vous vous asseyez à une table pour manger. Laissez-le dessus si vous êtes au comptoir.

X. Nettoyez le une fois par semaine avec une brosse dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour un chapeau de feutre. Par ailleurs, vous pouvez le passer à la vapeur afin de faire revenir le poil. Quand il commence à être chargée de poussière, pour le faire nettoyer, il est conseille de le faire faire par un professionnel.