Dans la période coloniale, le kamote a été importé aux Philippines par les Espagnols. . Ils ont apporté la plante d'Amérique tropicale. un plant de kamoté peut produire plusieurs tubercules. . Les tubercules sont de couleur variable, la taille et la forme. Le goût est doux. La pomme de terre bouillie est souvent consommée avec du poisson salé ou un peu de crevettes. Les feuilles sont souvent utilisées en salade ou en accompagnement de repas cuits avec d'autres légumes. Les feuilles de kamoté souvent complètent un repas de poissons frais ou séchés | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
