faites chauffer 3 c.a.s. de l'huile des poivrons rouges grillés à l'huile à feu doux dans une casserole à fond épais. Ajoutez 3-4 oignons nouveaus hachés finement et 1 gousse d'ail hachée, et faites cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non colorés. Plongez 350 gr. de fettucine non frais dans une marmite d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, mélangez 6 demi-poivrons rouges grillés à l'huile, détaillés en lanières aux oignons et à l'ail et portez à feu vif pendant 1 mn. en remuant sans cesse, puis ajoutez 250 gr. de truite fumée coupée en dés et quelques feuilles de basilic ciselées. Poursuivez la cuisson 1 mn., retirez du feu et assaisonnez avec du poivre noir frais moulu. Quand les pâtes sint cuites, égouttez-les et incorporez la préparation à base de poivrons rouges. Servez immédiatement.
Note: cette recette peut se préparer le temps de la cuisson des pâtes! | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
