faire bouillir 1,5 kg. de patates douces avec leur peau. Pendant ce temps, faire ramollir 300 gr. de beurre. Couper 2 gousses de vanille Bourbon en 8. Egoutter et peler les patates. Les écraser soigneusement à la fourchette, ajouter le beurre ramolli, la vanille, 500 gr. de sucre en poudre, 5 oeufs entiers, 1/2 pot de crème fraîche épaisse et 5 c.a.s. de rhum "charrette". Bien mélanger. Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la préparation et mettre à four chaud pendant 1 heure.
A la Réunion, on prépare de la même façon le gâteau de songe, de fruit-à-pain et de cambaré.
. | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
