détaillez en lanières 4 escalopes de veau (ou de dinde). Laissez-les macérer dans 1 jus de citron et 1 c.a.s. de feuilles d'estragon ciselées, sel, poivre. Plongez les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée avec 1 trait d'huile pendant 8 mn. Faites revenir dans un mélange beurre, huile les linguinis, puis quand ils commencent à dorer ajouter 4 champignons de Paris coupés en lamelles. Prolongez la cuisson 3 mn, puis ajouterz25 cl. de crème fraîche liquide. Cuire encore 3 mn. (ne pas laisser bouillir la crème!) sinon le plat présenterait un aspect grumeleux! Servir la préparation sur les tagliatelles. | 
cuisiner est un jeu pour moi, une expression artistique, un perpétuel renouvellement. C'est aussi un moyen de voyager et de se cultiver, d'apprendre. J'ai eu la joie d'être nominée Chef d'1 jour par la chaîne CUISINE TV et ai réalisé mon gâteau soufflé à la fleur d'acacia chez les frères POURCEL aux Jardin des sens à Montpellier, ai eu ma recette des rougets farcis aux herbes publiée par France-Loisirs dans "Notre Grand Livre de Cuisine" et grâce à mon blog MANGER C'EST FOU! je peux partager ma passion et mes astuces avec vous. Ai obtenu le label CUISINEAZ
